8 februari; Kleine kokosmakronen

 

 

Ja, de kokosmakaronen in de herhaling, maar nu een heel stuk kleiner en zonder chocolade. Persoonlijk vond ik de grote makronen té zwaar op de maag vallen en je moet er plezier aan kunnen beleven toch? Hieronder het recept voor 40 kleine kokosmakronen met een diameter van rond de 4 cm. Let op; de baktijd is nu 12 minuten omdat de makronen kleiner zijn.....

Wat heb je nodig?

-        180 gram witte basterd suiker

-        120 ml kokosmelk

-        2 tl. zout (8 gram) (liever doe ik er 6 gram in.....)

-        4 tl. vanille extract (8 gram)

-        4 tl maple- of agave siroop (8 gram)

-        300 gram geraspte kokos

-        125 gram glutenvrije bloem

-        Pure chocolade (geraspt of in kleine stukjes….)

Hoe maak je het?

-        Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.

-        Meng alle ingrediënten door elkaar t/m de geraspte kokos.

-   Voeg als laatste de glutenvrije bloem erbij en roer weer stevig door.

-   Leg bakpapier op de bakplaat, vorm balletjes van het beslag (m.b.v. een ijsschep) en leg deze ruim uit elkaar op de bakplaat.

-        Bak af in 12 minuten.