Wat
heb je nodig?
-
180
gram witte basterd suiker
-
120 ml
kokosmelk
-
2 tl.
zout (8 gram)
-
4 tl.
vanille extract (8 gram)
-
4 tl maple- of agave siroop (8 gram)
- 300 gram geraspte kokos
-
125
gram glutenvrije bloem
-
Pure chocolade
(geraspt of in kleine stukjes….)
Hoe
maak je het?
-
Verwarm
de oven voor op 190 graden Celsius.
-
Meng alle
ingrediënten door elkaar t/m de geraspte kokos.
-
Voeg als
laatste de glutenvrije bloem erbij en roer weer stevig door.
- Leg
bakpapier op de bakplaat, vorm balletjes van het beslag (m.b.v. een ijsschep)
en leg deze ruim uit elkaar op de bakplaat.
-
Bak af
in 15 minuten.
Het chocolade verhaal; mag, maar hoeft niet hoor. Verwarm als eerste (dus voordat je de makarons gaat klaarmaken) de chocolade au bain-marie, in een smeltpannetje. Haal het smeltpannetje van de warmtebron en zet het weg. Het is wel belangrijk dat je af en toe even roert. Maak dan intussen het beslag van de makarons, vorm- en bak ze.
Blijf af en toe in de chocolade roeren zodat je een egale massa behoudt. De chocolade is pas klaar als ie bijna niet meer drupt. Is je massa nog té warm, dan vloeit ie van je makaron af, ik ie té dik, dan kun je niet meer dippen. Bij mij duurde het even voordat de chocolade echt afgekoeld was met als gevolg dat de helft aan het bakpapier bleef ‘plakken’. Ik heb de boel opgepakt en even in de koude berging gezet en na een half uurtje kon ik ze zó van het bakpapier afhalen. Nu waren ze wel goed gelukt. De chocolade glanst nog niet. Toch maar even bij Robert van Beckhoven kijken hoe hij dat doet!
Bron van recept; Youtube => Best kokonut makarons (vegan) THE SIMPLE GREEN
Mijn ervaring: Ze zijn héérlijk! Vooral als ze net uit de oven komen. Wel valt het me op dat ze erg 'vullend' zijn. Ik kan na één gegeten te hebben, makkelijk een maaltijd overslaan. De volgende keer heb ik er dus meer, maar dan met een kleinere diameter. Ook leuk om uit te delen dus!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten