17 januari; Gierstpap, restjes en......

 

17 januari; eiwitten, eiwitten, eiwitten….

Vandaag nog maar eens de gierstpap uitproberen. Ik heb hem al eerder deze week gemaakt
en nu ga ik het nogmaals doen, maar dan anders natuurlijk. Gisteravond heb ik de basis gemaakt en die heb ik veranderd, er ging in één keer 250 ml erwtenmelk doorheen en geen water. Een ½ eetl. custardpoeder erbij en ja hoor, het rook heerlijk. Na 10 minuten koken heb ik het steelpannetje van het vuur gehaald en in de berging met de deksel erop weggezet voor de volgende dag. Vandaag dus! Nu wordt het een makkie want de kooktijd is direct een stukje korter omdat het gisteren al een tijdje heeft staan koken. Ik doe er maar gelijk 100 ml appelcompote in en wat notenolie. Als topping gebruik ik 10 gram gebroken lijnzaad en 20 gram nootjes. De overige nootjes (10 gram) laat ik staan voor het tussendoortje. (per dag mag iemand die vegan eet één handje nootjes eten. Dat is in mijn geval rond de 30 gram. Dit ivm. de benodigde eiwitten).

Toch wel lastig hoor om alle eiwitten bij te houden. Feitelijk als ik er nu naar kijk, heb ik ook nog een foutje gemaakt. Ik mag ongeveer 30 gram (1 handje) noten per dag eten. Tahin is een notenpasta en ik heb 20 gram op een rijstwafel gesmeerd. Extra dik belegd om zodoende ook het potje op te maken….Hoe dan?

 

Eiwit inname per dag
Bron	Hoeveelheid in gram
Ontbijt:
50 gram gierst 10,8 / 100 gram	5,4
250 ml erwtenmelk 3,2 / 100 ml	8,0
10 gram custardpoeder 3,1 / 100 gram	0,31
Appelcompote 0,3 / 100 gram	0,3
10 gram Lijnzaad 20 / 100 gram	2,0
Notenolie  geen eiwitten	0,0
Noten 21,6 / 100 gram	4,00
Tussendoortje	0,0
27 gram vijgenbrood x2	2,7
10 gram nootjes	2,00
Lunch:	0,0
Bietensalade 0,9 / 100 gram	1.04
Vegan kruidenbouillon	0,2
Tonijnsalade 6/100 gram 64 gram	3,84
Boekweit crackers 9,6/100 gram   40gram	3,84
Tussendoortje	0,0
2x rijstwafel 7,9 / 100 gr. 2 x 10 gram	1,58
1 x tahin   27 / 100 gram.   20 gram	5,4
1x margarine Met plantaardige kaas 0 / 100 gram	0,1
Worteldrankje 100 ml 0,5 / 100 ml	0,5
Avondeten	0,0
Hamburger 14 / 100     114 gram	15,96
1 glutenvrij broodje	4,92
Spitskool	0,08
Gebakken ui 0,013 / 100	0,0013
10 gram wortel geraspt	0,02
Totaal:	66,1513

 

Whaauw, iets teveel mijn best gedaan vandaag. Wel goed om nu te ontdekken welke voedingsmiddelen/maaltijden veel eiwitten bevatten en welke weinig. Deze kennis kan ik weer gebruiken om mijn maaltijden beter te plannen en zodoende de eiwitten beter te spreiden.

Weer wat geleerd!