18
januari; Havermoutpap in de upgrade, geroosterde bloemkool en E-nummers die
niet vegan zijn….
Oké,
ik heb zojuist mijn 2de keer havermoutpap op en zit nu op een totaal
van 38,24 eiwitten, netjes denk ik bij mezelf, want ik wil graag ’s avonds een
kleine maaltijd nuttigen, want dan hoeft mijn spijsvertering geen overuren te
draaien. ‘Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een
bedelaar.’ Komt hier goed van pas. Alles wat ik 's morgens al binnen heb, zorgt
ervoor dat ik gedurende de dag niet ga zoeken en graaien naar wat voorhanden
is, en in de meeste gevallen niet echt aanvult op mijn fysieke behoeften én
mijn darmen kunnen ’s nachts ook naar bed. Rust dus voor het héle lijf!
Havermoutpap
in de upgrade!
Dit
heb je nodig voor de pap; 4 eetl. havermout (= 60 gram), 1 eetl. boekweit, 250
ml erwtendrink, 60 gram appelcompote, 50 gram gele pruimen compote, snufje zout
en ½ eetl. notenolie. Topping: 10 gram zonnebloempitjes en 20 gram nootjes
(ongezout en ongebrand).
Zo
maak je het: Doe de benodigdheden voor de pap in een steelpannetje, breng het
aan de kook en laat het 3 min. rustig garen. Voeg de appel- en de gele pruimen
compote toe en laat dit nog 2 min. mee garen.
Schenk
de pap in een kommetje en gebruik als topping de nootjes en de
zonnebloempitjes.
Bon
appetit!
Erwtendrink (eiwitleverancier; 3,2 gram/100 ml)
Sinds
kort gebruik ik erwtendrink in mijn ontbijt. Het levert veel eiwitten op en de
smaak van de pap wordt er echt lekker van. Het ruikt een beetje naar custard vind
ik. Hoe dan?
Als ik
op de verpakking kijk bij de ingrediënten zie ik: water, erwteneiwit, raapolie,
maltodextrine, verdikkingsmiddel (E460, E466), calcium, natuurlijk aroma,
emulgator (E322), zeezout. Waarvan toegevoegde suikers 0 gram per 100 ml. En
waarvan toegevoegd zout 0,05 g per 100 ml. Vegan proof dus.
Kijk
ik naar de ingrediënten van custard, dan zie ik: Maiszetmeel, zout,
kleurstoffen (E160a, E160b (ii), aroma. Ook vegan proof.
Voor
zover ik er verstand van heb, zie ik geen overeenkomsten. Maar die E-nummers
dan? Na even gezocht te hebben op het internet, zie ik twee websites. ‘The
green happiness’ en ‘bonus vegan’. Deze overlapten elkaar voor een groot
gedeelte en dus heb ik ze samengevoegd tot één bestand. Mochten hier foutjes
inzitten, dan hoor ik het graag.
Deze
e-nummers zijn NIET vegan:
-
E120
(Karmijn): uit schildluizen. Een rode kleurstof (pigment). Wordt gebruikt voor
bijvoorbeeld roze muisjes, roze koeken en winegums of ander snoep.
-
E441
(Gelatine)
-
E472
bestaat uit dierlijk vet
-
E542
(Beendermeel fosfaat): toepassing als kleurstof en bemesting planten.
-
E640
(Glycine): uit gelatine, gemaakt van slachtafval en gelatine. Het versterkt de
zoete smaak van een product. Kan worden gebruikt in brood, frisdrank,
gebak/banket, snacks, voedingssupplementen en zuivelproducten.
-
E901
(Bijenwas): gemaakt door bijen. Het kan worden gebruikt als glansmiddel in snoep,
Daarnaast wordt het onder andere gebruikt voor kaarsen, crèmes en cosmetica.
-
E904
(Schellak): afscheidingsproduct van luizen. Een glansmiddel voor voornamelijk
snoep en koek.
-
E913
(Lanoline): wolvet, een wasachtige stof verkregen uit schapenwol. Wordt
gebruikt als glansmiddel.
-
E920-21
(Cysteine/Cystine): uit dierlijke eiwitten. Meelverbeteraars, verbetert de bakeigenschappen
en maakt meel witter.
-
E966
(Lactitol): (lactose) uit melksuiker. Wordt gebruikt als zoetstof.
-
E1000
(Cholinezuur): uit dierlijk gal. Het dient in producten als emulgator (zorgt dat
water en vet egaal kunnen vermengen. Het kan zijn verwerkt in deegwaar als
brood, koeken of bakmixen.
-
E1105
(lysozym): komt van nature voor in speeksel, traanvocht, bloed en (moeder)melk,
maar ook uit kippenei. Dit is een conserveermiddel wat kan zijn toegevoegd aan
bijvoorbeeld bier en babyvoeding.
Deze
e-nummers zijn MOGELIJK niet vegan:
-
E304
(Ascorbylpalmiaat): vetzuur kan afkomstig zijn uit dierlijk vet. Dit product
gaat het ranzig worden van vetten tegen.
-
E322
(Lecithine): kan afkomstig zijn uit kippen-eieren. Dit kan worden gebruikt als
emulgator in water-olie mengsels.
Best
wel véél he, als je overal rekening mee wilt houden!
Ik heb
het in ieder geval opgezocht en ben me er BEWUST van.
Rome is ook niet in één dag gebouwd!
Oké,
nu nog iets voor het avondeten. Het moet niet té veel eiwitten bevatten, dus ik
ga mijn best doen….
Geroosterde
bloemkool/ spitskool en ik heb een spelt stokbrood gekocht. Ik weet dat ik er
maar 3 sneetjes van mag hebben en met een beetje vegan boter en wat Waddenzeekruiden
erop smaakt het goed! Eigenlijk heel simpel en snel klaar te maken.
Geroosterde
bloemkool
Snijd een
hele bloemkool in roosjes en kook deze 3 min. in de pan. Verwarm de oven voor
op 200 graden Celsius. Giet de bloemkoolroosjes af. Doe in een ronde kom 4
eetlepels wokolie met ½ eetl. kerrie en een beetje zout. Doe hier de
bloemkoolroosjes in en schut dit even flink door elkaar zodat de roosjes geel
worden. Leg ze op een ovenplaat met bakpapier bekleed. Doe dit ook met de
overige roosjes. Schuif de bakplaat in de oven en rooster de roosjes 20 min. Verdeel
na 15 min. oventijd wat amandelschaafsel over de roosjes en bak dan de laatste
5 min. af.
Verder
had ik ook nog een restje spitskool liggen. Hier heb ik rond de 100 gram vanaf
geschaafd. Dit heb ik in een koekenpan (met deksel) aangebakken in de boter en
zacht laten worden. Leg nu de bloemkoolroosjes, de spitskool en de broodjes op
je bord.
Bon
appetit!
|
Bron |
Hoeveelheid
per
100 gram / ml |
Hoeveelheid
in gram |
|
Ontbijt: |
|
|
|
4
eetl. havermout = 60 gram |
2,4
/ 100 |
1,44 |
|
1
eetl. boekweit = 13 gram |
8
/ 100 |
1,04 |
|
Erwtendrink 250 ml |
3,2
/ 100 ml |
8,0 |
|
Appelcompote
60 gram |
0,3
/ 100 |
0,18 |
|
Gele
pruimen compote 50 gram |
0,6
/ 100 |
0,3 |
|
Zonnebloempitjes 10 gram |
21
/ 100 |
2,1 |
|
Notenolie geen eiwitten |
xxxx |
0,0 |
|
Noten 20 gram |
21,6
/ 100 |
4,00 |
|
Tussendoortje |
|
0,0 |
|
2
gl.vr. luchtige crackers |
0,4
/ stuk |
0,8 |
|
Tonijnsalade
47 gram |
6
/ 100 |
2,82 |
|
Lunch: |
|
0,0 |
|
4
eetl. havermout = 60 gram |
2,4
/ 100 |
1,44 |
|
1
eetl. boekweit = 13 gram |
8
/ 100 |
1,04 |
|
Erwtendrink 250 ml |
3,2
/ 100 ml |
8,0 |
|
Appelcompote 60 gram |
0,3
/ 100 |
0,18 |
|
Gele
pruimen compote 50 gram |
0,6
/ 100 |
0,3 |
|
Zonnebloempitjes 10 gram |
21
/ 100 |
2,1 |
|
Notenolie geen eiwitten |
xxxx |
0,0 |
|
Noten 20 gram |
21,6
/ 100 |
4,00 |
|
Worteldrankje
100 ml |
0,5
/ 100 ml |
0,5 |
|
Tussendoortje |
|
0,0 |
|
Glas
wortelsap 100 ml |
0,5
/ 100 ml |
0,5 |
|
Avondeten |
|
0,0 |
|
Geroosterde
bloemkool |
1
/ 100 gram |
1,22 |
|
Wokolie |
xxxxxxxx |
0,0 |
|
Spitskool
gebakken |
3,2
/ 100 gram |
2,75 |
|
Speltbrood
3 x 18 gram |
9,06
/ 100 gram |
4,89 |
|
Kokosyoghurt |
1,6
/ 100 gram |
1,6 |
|
Totaal: |
|
49,2 |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten