5 januari werken met een sapcentrifuge; leuk!

5 januari

 Het is 7 uur in de ochtend en het gezin ligt nog lekker te slapen. Ik ben inmiddels al fris en fruitig en besluit om alvast eens naar wat recepten te gaan kijken. Een paar dagen geleden heb ik een tweedehands sapcentrifuge gekocht en gisteren kwam ie binnen met de post. Het apparaat ziet er nog heel netjes uit, en dat kan ook niet anders, want hij was nog maar één keer gebruikt en is dus bijna gloednieuw. Ik heb hem gisteravond schoongemaakt en kan niet wachten tot vandaag. En dus vandaag ga ik aan de slag met een zakje met peertjes waar ik gewoonweg niet aan toe gekomen ben. Welnu, ik ben zéér tevreden over het apparaat. Het is niet alleen goed is wat ie doen moet, maar ook heel fijn in het schoonmaken. Het sap is heerlijk om te drinken, maar ook de pulp kan goed hergebruikt worden. Ik heb de pulp nog even in een zeef uit laten lekken en daarna ben ik een cake gaan bakken en na een uurtje had ik een heerlijk ruikende perencake met gember…..

 

Dit heb je nodig:

Perencake met perenpulp uit de sapcentrifuge….

200 gram zelfrijzend bakmeel (glutenvrij)

½ zakje bakpoeder (deze had ik niet dus heb ik niet gebruikt)

1 thl. Koekkruiden

1 thl. Kardemom

1 thl. Gemberpoeder

Zout, peper

(eivervanger) 4 eetl. water en 2 eetl. gebr. Lijnzaad even met de staafmixer bewerkt.

Fruitpulp (in dit geval perenpulp van ongeveer 9 peertjes)

 

Zó moet je het doen:

-        Verwarm de hetelucht oven voor op 170 graden celcius.

-        Doe alle ingrediënten in een grote kom en roer dit stevig met een mixer tot een mooi beslag.

-        Smeer een bakvorm in met boter en stort hierin het deeg. Laat even rusten.

-        Bak dan de cake af in 45 minuten, Controleer met een prikker of ie gaar is en verleng al naar nodig is de baktijd.

-        Smullen maar. Voor een eerste cake met fruitpulp, vind ik dat ik een heel smaakvol resultaat heb bereikt.

 

Het is nu drie uur en ik heb nog een avondmaaltijd te gaan. Macaroni met prei (voorgekookt en dan in de koekenpan samen met wat kerrie, peper en zout) een dot crème  (haver fraise) en wat uitgelekte maiskorreltjes uit blik. Het is natuurlijk geen hoogstaand culinair avondeten, maar wel lekker makkelijk. De prei met kerrie was succesvol, en de haver fraise kan ik beter gebruiken als een kerriesausje, waardoor het geheel meer op een complete maaltijd lijkt.  

 

Het is nu acht uur in de avond. Welke pap zal ik morgen willen eten? Volgens mij is de gerstepap aan de beurt. Ik zet mijn pannetje alvast voor 45 min. op het vuur. Dat scheelt morgenochtend!