Wat
heb je nodig? Per persoon
-
1
stronkje witlof, grofgesneden
- 100
gram kastanje champignons gewassen en in plakjes gesneden
-
Scheutje
(sesam) olie
-
Sesamzaadjes
Hoe
maak je het?
-
Doe de
olie in de braadpan en bak er de champignons in tot het grootste gedeelte van
het vocht is verdampt.
-
Roer er
dan de witlof doorheen en wacht even tot de witlof gaar is en de champignons
goudbruin
-
Zet
intussen een klein (steel)pannetje op het vuur en rooster heel voorzichtig de
sesamzaadjes goudbruin.
-
Leg nu
de groenten op je bord en strooi er de sesamzaadjes overheen.
Bon appetit!
Verder
heb ik me vandaag laten inspireren door een recept dat ik van mijn man had
gekregen. Het ging om een Oekraïense hartige bietensoep! Een ‘borscht’ zogezegd.
Nou, laten we deze week al 3 dagen bietjes op hebben en dus heb ik er maar een
twist aan gegeven. De soep is toch al niet vegan, dus er moet sowieso iets met
het recept gebeuren.
Daar
ik morgen niet zoveel tijd heb, besluit ik om het winterpenen mengseltje
vandaag alvast klaar te maken. Ik ga het recept echter nog niet opschrijven,
want dat komt morgen in zijn geheel, dat lijkt me overzichtelijker….
Geen opmerkingen:
Een reactie posten