19 januari, Boekweitpap met bramen.

Soms heb ik gewoon geluk. Ik ben al eventjes bezig met het uitzoeken van afwisseling in mijn ontbijtjes en voilá, ik tref een alleraardigst boekje in een tweedehands winkeltje en kom dus voor € 1,25 aan een leuk receptenboekje vol met paprecepten.

Voor deze ochtend had ik mijn eten niet goed voorbereid en had ik eigenlijk gewoon weer havermoutpap kunnen gaan eten. Maar iets in me zei; "Kijk toch eens even in je receptenboekje en zoek iets waarvan de kooktijd niet té lang is." Nou, ineens had ik iets leuks gevonden.. Het heet ‘Bosbessenpap’ en ik heb er een héél andere draai aan gegeven!

Boekweitpap met bramen

Dit heb je ervoor nodig;

70 gram ingemaakte bramen (of uit de vriezer), 200 ml erwtendrink, ½ eetl. suiker (ik heb er altijd vanillestokjes inzitten), 1 eetl. notenolie, snufje zout en 2 eetl. boekweitgrutten. En als topping; 20 gram nootjes, kokosrasp en haverfraiche.

Zó maak je het:

Breng de bramen, de melk, de suiker de notenolie en het zout aan de kook, haal de pan van het vuur en roer er de boekweitgrutten doorheen. Zet de pan weer op het vuur en laat het nog 5 minuten zachtjes koken en roer af en toe de pap even door zodat de pap niet aankoekt. Serveer de pap met een topping van nootjes, haverfraiche, een beetje bramenjam en kokosrasp. Deze pap was niet te moeilijk en een heerlijk ontbijtje!

Feitelijk bestond de basis van het recept uit griesmeel. Gries in zijn geheel had ik wel in huis, maar geen griesmeel. Ik ben dus bij mijn granen/melen aan het zoeken geweest en vond daar boekweitgrutten. Nou ja, ik hou wel van een experiment en dus heeft mijn pap deze draai gekregen. De smaak is prima dus ik ben er blij mee!

Bon appetit!

De afgelopen dagen (3x) had ik steeds een tabel toegevoegd waarin ik liet zien waar mijn eiwitten vandaan kwamen. Ik vond het heel erg leerzaam, want ik ben een aantal producten tegen gekomen waarvan ik verwacht had meer eiwitten tegen te komen, en ook een aantal producten die verassend veel eiwitten bevatten, waarvan ik het niet eens verwacht had. Zo zie je maar weer. Toch denk ik dat we nu wel genoeg tabellen gezien hebben en naar ik hoorde komt het iets té professioneel over en dat ben ik absoluut niet. Ik ben alleen enthousiast en onderzoek zo’n nieuwe impuls graag grondig uit.