11
januari restjesdag!
Ja, daar heb je het al! Een maandje vegan eten is op
zich al een hele uitdaging. Ik dacht vooraf: nou dat is leuk, nou kan ik
allemaal recepten uitproberen en ik had een planning gemaakt voor de hele week.
ECHTER, ik wordt als het ware geleid door de restjes die ik over heb. Ik kan ze
moeilijk weggooien toch? Daarnaast rijst nog de vraag: “Hoe ga ik dat in de
zomer doen als het warm is in de berging?” Daar liggen al mijn groenten en
fruit. Ik zal hier echt iets op moeten verzinnen………ik heb een
verantwoordelijkheid naar moeder aarde; ik gooi niet alleen een product weg,
maar het product is ook vervoerd, gewassen (soms bespoten) en het land is
bemest. Kortom alles wat erbij komt kijken om een product te maken dat ik weggooi,
is voor niets geweest en dat is héél wat!
Een moment van overweging. Hoe kom ik aan al die
restjes? Koop ik te veel in? Laat ik me nog steeds verleiden door allerlei
aanbiedingen? Moet ik mijn gerechten
aanpassen? (Kleinere hoeveelheden maken?) Nou ja, genoeg om eens over na te
denken…..Feit is wel dat ik gisteren 2 grote potten bonensoep heb ingemaakt,
want anders hadden we 4 dagen bonensoep moeten eten, dus ik maakt iets te veel.
Dat is duidelijk!
Vandaag dus maar een restjes dag en dat was op zich
nog best te doen. De hele koelkast stond overladen met allerlei bakjes en nu
heb ik weer ruimte voor een nieuwe start! Én ook belangrijk, 3 gelukkige mensen
aan tafel met allemaal een ander gerecht. Kost toch wel even wat moeite, maar
dan heb je ook wat! Morgenmiddag kan ik nog net een salade voor mezelf klaarmaken
en manlief neemt het restje bruinebonensoep mee naar zijn werk. Hierna is de
koelkast weer leeg en zal ik hem gelijk maar even schoonmaken.
Op naar de stamppot voor morgen. Het recept heb ik al
uitgezocht, de boodschappen al in huis, dus morgen hoef ik het alleen nog maar
te maken!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten